BELLARIA IGEA MARINA   - Rimini - 

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Albatros
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Una cucina casalinga e curata
La vera cucina romagnola! Come una volta
Una poetessa in riva al mare

Ristorazione

La famiglia Lorenzini è da sempre attenta alla preparazione dei piatti e alla scelta delle materie prime. La qualità e la varietà dei piatti è garantita dalla presenza in cucina della Sig.ra Angela e dalla figlia Livia che sanno offrire le migliori portate sia di carne sia di pesce nonchè grande varietà dei contorni a buffet e non da ultimo dolci e dessert freschi di giornata.


Sotto un elenco di piatti che a rotazione vengono proposti:

 

Pasta ragù, pomodoro o verdure

 

  • Pasta alle zucchine
  • Pasta melanzane e zucchine
  • Pasta con melanzane e ricotta
  • Pasta alla puttanesca
  • Pasta dello chef
  • Pasta con peperoni e olive
  • Pasta alla crema di carciofi
  • Pasta alla crema di asparagi
  • Pasta ai 4 formaggi
  • Pasta primavera
  • Lasagne classiche
  • Lasagne verdi
  • Goccia d'oro
  • Canelloni
  • Strozzapreti alla boscaiola
  • Pasta fresca allo speck e spinaci
  • Pappardelle al sugo antico
  • Ravioli burro e salvia
  • Mezzelune alle noci
  • Tagliatelle ai funhi
  • Tagliatelle al tartufo

 

Pasta con il pesce

 

  • Pasta agli asticini
  • Pasta alle seppie
  • Pasta alla marinara
  • Pasta alla Vesuviana
  • Pasta alle cozze
  • Pasta alle vongole
  • Pasca scampi e fagiolini
  • Pasta al sugo di pesce spada
  • Pasta al tonno
  • Pasta al salmone
  • Gnocchi classici
  • Gnocchi alla polpa di granchio
  • Gnocchi al salmone
  • Gnocchi al pomodoro e basilico

 

Pesce

 

  • Fritto misto
  • Pesce ai ferri
  • Pesce spada con patate
  • Brodetto
  • Seppie con piselli
  • Sogliola alla mugnaia
  • Sogliola al pepe verde
  • Coda alla livornese
  • pesce al forno
  • Calamari ripieni
  • Pesce al cartoccio
  • Insalatina di pesce
  • Polpo con patate

 

Carne

 

  • Arrosto
  • Arrosto al latte
  • Arista al forno
  • Brasato
  • Bistecca alla pizzaiola
  • Bistecca alla zingara
  • Monte bianco
  • Scaloppina al Marsala
  • Scaloppina al limone
  • Saltinbocca alla romana
  • Spezzatino
  • Involtini con peperoni
  • Cotoletta
  • Braciola ai ferri
  • Prosciutto di Praga al forno
  • Medaglioni di carne
  • Filetto di senape
  • Fesa di tacchino ripiena


Piatti freddi

 

  • Roastbeef
  • Rotoli di primavera
  • Piatto rustico
  • Bresaola
  • Pollo
  • Petto di pollo all'arancia
  • Petto di pollo ai funghi
  • Petto di pollo al timo e capperi
  • Galletti alla diavola
  • Cubetti di pollo fritti
  • Bocconcini di tacchino al pepe rosa
  • Pollo alla cacciatora

 

Insalate

 

  • Insalatina al profumo di menta
  • Insalatina di tonno
  • Insalatina con rotoli di prosciutto crudo
  • Insalatina di pollo


Formaggi

 

  • Caprese
  • Formaggi misti
  • Stracchino e ruchetta

 

Uova

 

  • Omelette
  • Frittata ortolana

 

Minestre

 

  • Zuppa di ceci
  • Zuppa di primavera
  • Zupa di cipolle
  • Minestra di fagioli
  • Minestra di cannellini
  • Minestra di patate
  • Minestra di piselli
  • Minestrone
  • Passato di verdure
  • Crema di asparagi
  • Crema di carciofi
  • Crema di patate
  • Cappelletti in brodo
  • Riso degli sposi
  • Minestrina in brodo

 

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