BELLARIA IGEA MARINA   - Rimini - 

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Albatros
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Hausgemachteund gepflegte Speisen
Die echte Küche der Romagna! Nach alter Art
EineDichterin am Meeresufer  

Die Küche

Die Familie Lorenzini misst seit jeher der Speisenzubereitung und der Zutatenauswahl große Bedeutung bei. 
Für die Qualität und die Vielfalt der Gerichte sorgen in der Küche Frau Angela und ihre Tochter Livia, die die besten Fleisch- und Fischgerichte sowie unzählige Büfettbeilagen und nicht zuletzt frische hausgemachte Süßigkeiten und Süßspeisen zubereiten. 

Hier unten ist eine Liste der  Gerichte, die abwechselnd angeboten werden:

 

 

Nudeln mit Fleischsoße, Tomaten oder Gemüse 
 

  • Pasta alle zucchine
  • Pasta melanzane e zucchine
  • Pasta con melanzane e ricotta
  • Pasta alla puttanesca
  • Pasta dello chef
  • Pasta con peperoni e olive
  • Pasta alla crema di carciofi
  • Pasta alla crema di asparagi
  • Pasta ai 4 formaggi
  • Pasta primavera
  • Lasagne classiche
  • Lasagne verdi
  • Goccia d'oro
  • Canelloni
  • Strozzapreti alla boscaiola
  • Pasta fresca allo speck e spinaci
  • Pappardelle al sugo antico
  • Ravioli burro e salvia
  • Mezzelune alle noci
  • Tagliatelle ai funhi
  • Tagliatelle al tartufo


Fischnudeln 

  • Pasta agli asticini
  • Pasta alle seppie
  • Pasta alla marinara
  • Pasta alla Vesuviana
  • Pasta alle cozze
  • Pasta alle vongole
  • Pasca scampi e fagiolini
  • Pasta al sugo di pesce spada
  • Pasta al tonno
  • Pasta al salmone
  • Gnocchi classici
  • Gnocchi alla polpa di granchio
  • Gnocchi al salmone
  • Gnocchi al pomodoro e basilico


Fischgerichte  

 

  • Fritto misto
  • Pesce ai ferri
  • Pesce spada con patate
  • Brodetto
  • Seppie con piselli
  • Sogliola alla mugnaia
  • Sogliola al pepe verde
  • Coda alla livornese
  • pesce al forno
  • Calamari ripieni
  • Pesce al cartoccio
  • Insalatina di pesce
  • Polpo con patate
  • Fleischgerichte 
  • Arrosto
  • Arrosto al latte
  • Arista al forno
  • Brasato
  • Bistecca alla pizzaiola
  • Bistecca alla zingara
  • Monte bianco
  • Scaloppina al Marsala
  • Scaloppina al limone
  • Saltinbocca alla romana
  • Spezzatino
  • Involtini con peperoni
  • Cotoletta
  • Braciola ai ferri
  • Prosciutto di Praga al forno
  • Medaglioni di carne
  • Filetto di senape
  • Fesa di tacchino ripiena

 

 

Kalte Speisen  

 

  • Roastbeef
  • Rotoli di primavera
  • Piatto rustico
  • Bresaola
  • Pollo
  • Petto di pollo all'arancia
  • Petto di pollo ai funghi
  • Petto di pollo al timo e capperi
  • Galletti alla diavola
  • Cubetti di pollo fritti
  • Bocconcini di tacchino al pepe rosa
  • Pollo alla cacciatora

 

 

Salatteller 

 

  • Insalatina al profumo di menta
  • Insalatina di tonno
  • Insalatina con rotoli di prosciutto crudo
  • Insalatina di pollo
     

Käsesorten 

 

  • Caprese
  • Formaggi misti
  • Stracchino e ruchetta

     

Eier 
 

  • Omelette
  • Frittata ortolana

     

Suppen 
 

  • Zuppa di ceci
  • Zuppa di primavera
  • Zupa di cipolle
  • Minestra di fagioli
  • Minestra di cannellini
  • Minestra di patate
  • Minestra di piselli
  • Minestrone
  • Passato di verdure
  • Crema di asparagi
  • Crema di carciofi
  • Crema di patate
  • Cappelletti in brodo
  • Riso degli sposi
  • Minestrina in brodo
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